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Interviews mit Produzenten

Kann Honig vegan sein?

Es gibt inzwischen unzählige vegane Produkte zu kaufen. Auch und vielleicht gerade die Lebensmittelhandwerker beschäftigen sich immer mehr mit...

Besondere Manufakturen aus…

Besondere Feinkost Manufakturen aus Oldenburg

In Oldenburg stehen frische Lebensmittel auf dem Plan. Saisonal und regional wird hier gegessen, was die Landwirtschaft hergibt. Und auch die Vielfalt ist zu spüren,...

Besondere Manufakturen aus…

Besondere Feinkost Manufakturen aus Potsdam & Werder

Dass Berlin viele tolle Lebensmittel-Handwerker hat, darüber haben wir bereits berichtet. Nun haben wir besondere Feinkost Manufakturen aus Potsdam gesucht und...

Interviews mit Produzenten

Kann Honig vegan sein?

Es gibt inzwischen unzählige vegane Produkte zu kaufen. Auch und vielleicht gerade die Lebensmittelhandwerker beschäftigen sich immer mehr mit diesem Thema. Vegane Manufakturen gibt es einige, Produkte im eigenen Sortiment noch mehr. Zum heutigen "Welt-Vegan-Tag" haben wir mit Fräulein Emma's Bio Manufaktur gesprochen. Sie haben nämlich nach einem veganen Ersatz für Honig gesucht und ihn kurzerhand selbst kreiert. Da stellt sich die Frage, ob wir vegane Wurst oder eben auch veganen Honig wirklich brauchen? Wieso muss immer alles so aussehen und schmecken wie nicht vegane Produkte? Gibt es nicht auch genug eigene leckere Lebensmittel, die für Veganer geeignet sind? Die Meinungen gehen hier weit auseinander. Doch vielleicht sieht man oHnig statt als Honigersatz aber einfach auch als ...

Besondere Manufakturen aus…

Besondere Feinkost Manufakturen aus Oldenburg

In Oldenburg stehen frische Lebensmittel auf dem Plan. Saisonal und regional wird hier gegessen, was die Landwirtschaft hergibt. Und auch die Vielfalt ist zu spüren, wenn man sich allein bei uns auf der Übersichtskarte die gelisteten Produzenten und Feinkost Manufakturen aus Oldenburg und Umgebung ansieht. Von einer Bonbonwerkstatt bis zur Hof-Fleischerei. Ob Obst & Gemüse, gebrautes Bier oder selbst gebackener Kuchen, hier findet man alles. Wir haben uns 12 besondere Lebensmittel-Handwerker herausgesucht und sie für ein Interview angefragt. Leider waren tatsächlich nur 3 von ihnen bereit dazu. Das hat uns sehr erstaunt und auch etwas verwundert. Keine Zeit, kein Interesse. Vielleicht kamen wir zu einem ungünstigen Zeitpunkt? Wir konnten es nicht herausfinden. So können wir hier ...

Besondere Manufakturen aus…

Besondere Feinkost Manufakturen aus Potsdam & Werder

Dass Berlin viele tolle Lebensmittel-Handwerker hat, darüber haben wir bereits berichtet. Nun haben wir besondere Feinkost Manufakturen aus Potsdam gesucht und gefunden. Und da wir dabei auch im nahe liegenden und wunderschönen Werder ein paar Highlights entdeckt haben, mussten wir die Region natürlich direkt erweitern. Besonders beeindruckend ist die Vielfalt und Liebe zum Handwerk der Manufakturen. Eine richtige Entdeckungstour war das. Vorbei an einer Windmühle, die einem das Müller-Handwerk näher bringt, an einer Schokoladen Manufaktur, in der man sich zwischen den süßen Leckereien kaum entscheiden mag, an einer herrlich durften Kaffeerösterei bis hin zu einer Gläsernen Produktion, in der die unterschiedlichsten Produkte aus Sanddorn hergestellt werden. Klasse!   Christine Berger ...

Besondere Manufakturen aus…

31.05.2017

6 besondere Feinkost Manufakturen aus Dresden

Man könnte Sachsen auch als Land des Genusses bezeichnen. Hier werden Geschichte und Tradition zu kulinarischen Leckereien Verarbeitet. So wird die Gräfin Cosel in Schokolade gegossen, die Dresdner Frauenkirche auf Oblaten gebacken und auch der Stollen hat hier bekanntlich einen hohen Stellenwert. Wir haben 6 besondere Lebensmittelhandwerker aus Dresden und Umgebung befragt. Was verbindet sie mit der Region? Und vor allem, was genau stellen sie her und was ist das besondere daran? Unsere Top6 Manufakturen aus der Landeshauptstadt des Freistaates Sachsen. Übrigens: Noch viel mehr Lebensmittelhandwerker aus...

Sonstiges

30.05.2017

Angebot: Jetzt Genießer-Paket sichern!

Lust auf eine kulinarische Reise durch regionale Handwerkskunst? Probiere, nein schlemme dich durch unsere Highlights. Wir stellen dir ganz besondere Feinkost-Produkte unserer Premium Partner vor. Und statt sich nur visuell von uns inspirieren zu lassen, kannst du diesmal auch probieren, testen, genießen und alles aufessen! Übrigens auch wunderbar als Geschenk geeignet. Bestellen ist ganz einfach: Wunschpaket auswählen, Versandadresse und Kontaktdaten eingeben, Rechnungsbetrag überweisen und die Vorfreude genießen. Wir sammeln alle Bestellungen bis zum 06.06.17, dann ist Zeit zum Überweisen der Rechnung und am...

Besondere Feiertage und Termine

28.05.2017

Pfingst-Tipp: Deutscher Mühlentag

Ehrlich gesagt habe ich gerade das erste Mal vom Deutschen Mühlentag gehört. Dabei findet er dieses Jahr bereits zum 24. Mal statt. Und noch dazu bin ich unweit einer Mühle aufgewachsen. Aber man lernt nie aus. Am Pfingstmontag (05. Juni 2017) öffnen einen Tag lang viele, viele Mühlen in ganz Deutschland ihre Tore und Türen und lassen die Besucher mal hinter die Kulissen schauen. Spannend. Denn es gibt unzählige Mühlen in Deutschland. Auf dem Land und auch in der Stadt. Windmühlen, Wassermühlen, Klostermühlen, Ölmühlen, Senfmühlen, Getreidemühlen... Wir haben bei Anne-Kristin Barth vom Verband der...

Wusstest du eigentlich, dass… ?

22.05.2017

Glutenfrei essen: Was genau ist Zöliakie?

Überall wird vermehrt mit "ohne Gluten" oder "glutenfrei" geworben. Glutenfreier Kuchen, Brot ohne Gluten... Doch woher kommt dieser Trend? Ist es überhaupt ein Trend? Was steckt dahinter? Was ist eine Glutenunverträglichkeit? Und was hat das alles mit Zöliakie zu tun? Ich habe mich auf die Suche gemacht und den Blog "glutenfrei essen - gultenfrei leben" von Barbara gefunden. Sie beschäftigt sich intensiv mit diesem Thema und war so nett, mir alle meine Fragen zu beantworten.   Was ist dieses Gluten eigentlich genau? Gluten, das Klebeeiweiß, welches in vielen Getreidesorten vorkommt, ist ein Stoffgemisch aus Proteinen, das die...

Besondere Manufakturen aus…

16.05.2017

Besondere Feinkost Manufakturen aus Stuttgart

Wenn ich nur an die schwäbische Küche denke, dann läuft mir schon das Wasser im Mund zusammen. Handgeschabte Spätzle oder ein frisch gebackener Zwiebelkuchen. Und als Nachtisch ein Apfelküchle... lecker! Also haben wir uns auf nach Stuttgart und Umgebung gemacht, um mit den dortigen Lebensmittelhandwerkern zu sprechen. Und das Wort Handwerk wird hier noch wirklich groß geschrieben. Wunderbar! Kleine Manufakturen, echte Handwerksbäckerein, besondere Aufstriche, edle Liköre und selbst gebrautes Bier. Eigentlich gibt es hier kulinarisch alles was das Herz begehrt. Noch mehr Lebensmittelhandwerker in Stuttgart und...